Gözleme Turco - Petiscos da Turquia

Gözleme Turco - Culinaria Turca

O Gözleme turco é feito com uma massa muito fina que pode ser comprada pronta ou simplesmente aberta com o rolo de abrir massa. A massa industrial que é vendida nos supermercados ou vendinhas na Turquia geralmente é redonda e tem cerca de 60 centímetros de diâmetro, ela é feita de farinha, sal e água. A massa é tăo fina como uma folha de papel. Essa massa é usada para fazer vários petiscos turcos, um dos mais gostosos se chama Gözleme (a palavra gözleme quer dizer cozinhar na brasa, grelhar).

O Gözleme turco pode ser recheado com queijo branco, queijo amarelo, espinafre, carne moída e batata. A massa é aberta, o recheio é colocado e depois o gözleme é fechado como se fosse um envelope, entăo ele é cozido e depois enrolado como um sanduíche wrap ou servido nos restaurantes cortado em pedaços.

O gözleme é muito popular na Turquia e é servido em alguns restaurantes ou como comida de rua, ele foi introduzido na cultura turca no século 20 como um petisco para o café da manhă e hoje é um lanche.

É sempre um prazer ver as turcas abrirem na hora a massa super fina e fazerem o delicioso gözleme.

Quer ver o video da moça turca abrindo a massa para o Gözleme ?
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Yufka - Massa Fina Turca para Gözleme

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